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惊蛰

2021-03-04 17:01:14?陈理华?来源:  责任编辑:肖练冰   我来说两句
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到了惊蛰,天气越来越暖,偶有春雷响起,蛰伏于地下冬眠的昆虫苏醒过来了;当然,漫山遍野的竹笋也争先恐后地悄悄钻出地面。

这时寒冷已失去了往日的棱角,连风也变得柔软多情起来,清新的空气也漾着暖意。

惊蛰时节的江南,树木长出新叶,翠柳轻垂,开花的树会开出一树树繁盛花事。到处是姹紫嫣红,莺歌燕舞的景象。

吹面不寒的杨柳风里都带着一股泥土清香。地里的麦苗一派青绿嫩绿的,成片的油菜飞快地往上长,在春风里摇曳出一片妩媚。放眼望去四周原野都是一片生机盎然的绿色海洋。岁月里有了惊蛰,便有了万物复苏,和鸟语花香。

“过了惊蛰节,锄头不停歇”。春潮涌动中,闲了一冬的农人在田野里准备着一年的农事。惊蛰过后,繁忙的春播就要在漠漠的田畴里拉开帷幕,那时田间地头处处是农民忙碌的身影。

在闽北民间惊蛰还有吃笋饼的习俗。村民在惊蛰日要在家中烙米饼,即把大米磨成浓浓的浆,锅烧得热热的,放上油。然后泼一碗米浆,用锅铲抹平,等米饼边上圈起翻一面继续烤,直到烤熟,起锅,乘热包上早就炒好的笋丝吃。米饼的柔软绵糯加上笋丝的脆香,真是美味无敌。

据说这样吃是一为了本年的风调雨顺和稻谷丰收。二是吃了米饼后能身体健康,很少生病。笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,不仅是蔬菜,还是良药。医书记载,冬笋味甘性寒,具有“利七窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功能。乡民们选择这天吃笋饼是很有养生道理的。

这也是乡民对笋,对惊蛰这个节气的执念与热爱。相信这种习俗将会生生不息地传承下去。


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