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记忆中的年味与乡愁--莒口膨糕

2021-02-18 16:02:53??来源:今日w88  责任编辑:肖练冰   我来说两句
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要说到年味,肯定离不开吃。莒口这个生活惬意的小镇,人们更是将过年的吃食做出花样,做到精致。或许是因为美食,我们对春节多了几分期待,也是这些带着浓浓年味的美食,“拉回”了远在千里万里的游子。藏在舌尖的传统年味,是无论穿越多少城市都无法复制,经历多少时光都无法割舍的乡愁。

年关将至,每家每户正在为准备春节吃食已经忙得热火朝天。膨糕,这个红红火火的小吃,就是乡愁的代表之一。在莒口村农户家中,数名系着围裙的妇女有条不紊地忙碌着。她们先将米粿片的一面蘸满热腾腾的麦芽糖浆,再裹上红米花,芝麻,豆粉,整齐得摆到竹筛上晾晒。她们配合默契,动作迅速,旁边的竹筛里已经摆满了酥脆的膨糕。还没等到滚烫的糖浆冷却,孩子们已经迫不及待将膨糕放进嘴里,大口呼着气想要让糖浆冷却,一边捂着嘴角怕甜腻的糖浆流下,嬉笑着,追逐着,打闹着,或许这就是年味吧。

城市化,工业化正在重构许多传统手艺的生存空间。不少曾经司空见惯,与俗常生活紧密融合的传统小吃与美食,在不觉中悄然远去。我们在试图寻找它们的时候,不仅是在找寻乡愁与年味,更是在试图延续我们成长的脉络,这些关于美食和童年的记忆,深深地刻在我们的脑海中,每当味觉重新被唤醒,似乎也回到了记忆中的童年。(江泽南)


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